クリスチャン・ディオール 【ディオール】リメンバー ミー（ナタリー・ローソン）
ディオールから「ジャドール」が誕生した翌年にあたる2000年に発売された限定の香り「リメンバー ミー」は、日本では2001年に発売され（2002年に再販）、日本でのみ大ヒットした香りです。ナタリー・ローソンにより調香されました。
2000年の香り
クリスチャン・ディオール 
セルジュ・ルタンス 【セルジュ ルタンス】サマジェステラ ローズ（クリストファー・シェルドレイク）
2018年3月21日に「ブラック＆ベージュ コレクション」が「コレクションノワール」に変更され、10種類もの名香が2017年末から一挙に廃盤になりました。この「サ マジェステ ラ ローズ（バラの女王）」もそのうちの一つでした。2000年にクリストファー・シェルドレイクにより調香されました。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】ノワール エピス（ミッシェル・ルドニツカ）
「ブラック・スパイス（黒い香辛料）」という名のオリエンタル・スパイシーなこの香りは、エドモン・ルドニツカの息子であるミッシェル・ルドニツカにより2000年に調香されました。こういう人選が出来るところがフレデリック・マルの恐ろしさとも言えます。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】リス メディテラネ（エドゥアール・フレシェ）
百合（リリー）香水の傑作のひとつと言われる「リス メディテラネ（＝地中海の百合）」は、2000年にフレデリック・マルが創業したとき、9種類の香りのひとつとして発売されました。エドゥアール・フレシェにより調香されました。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】ル パルファム ドゥ テレーズ（エドモン・ルドニツカ）
エドモン・ルドニツカが、1956年から調香を開始し、1961年に完成したというこの香りは、元々は、ディオール、ギ・ラロッシュによって商品化される寸前までいった香りでした。そんな幻の香りを、未亡人テレーズを説き伏せ、表に出したのがこの香りです。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】イリス プードゥル（ピエール・ブルドン）
別名「マルNo.5」。つまりは、フレデリック・マル・ヴァージョンのシャネルNo.5。それはNo.5をコピーしたのではなく、その世界観を、21世紀に向けて、ユニセックス仕様にしたものです。フローラル・アルデハイドの香りは、ピエール・ブルドンにより調香されました。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】ムスク ラバジュール（モーリス・ルーセル）
「ムスク ラバジュール（身を焦がすムスク）」のラバジュールとは、フランス語で「破滅、破壊、有害生物」を意味します。天才調香師モーリス・ルーセルによって2000年に生み出されたフローラルの要素を一切排したアンバーオリエンタルの金字塔的な作品です。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】リップスティック ローズ（ラルフ・シュワイガー）
調香師自身が、おめかししたお母さんのキスが大好きだった幼き日の想い出からインスパイアーされた香りです。50年代のハリウッド女優（特にマリリン・モンロー）をテーマにした香りです。そんな微笑みかけるリップスティックの香りは、ラルフ・シュワイガーにより調香されました。
その他のブランド 【ゴースト】ゴースト（ミシェル・アルメラック）
英国・ロンドンのファッション・ブランド、ゴーストは、1984年にタニヤ・サーンとキャサリン・ハムネットによって創業されました。そして2000年にファースト・フレグランス「ゴースト」が、ミシェル・アルメラックにより調香されました。
その他のブランド 【ダンヒル】デザイア フォーメン（ミシェル・アルメラック）
ウエラ社にライセンスを移したばかりのダンヒルは、2000年にその第一弾の香りとして、シグネチャーとなるメンズ・フレグランスを生み出そうと意気込んでいました。そして、ミシェル・アルメラックを招聘し生み出されたのが「デザイア フォーメン」です。
アニック・グタール 【グタール】オー デュ フィエール（イザベル・ドワイヤン）
1999年に「ス ソワール ウ ジャメ」を発表した直後死去したアニック・グタールには、夫に捧げようと、志半ばで未完となっていた香りが存在していました。「オー デュ フィエール」（＝誇り高き水）は、2000年にイザベル・ドワイヤンに継承され完成されました。
ディプティック 【ディプティック】オイエド（アキコ・カメイ）
ディプティックから2000年に発売された「オイエド」は、日本の古都である江戸からインスピレーションを得た、日本文化を称える香りです。ジボダンのアキコ・カメイ（亀井明子）様により調香されました。日本人が調香した唯一のディプティックの香りです。
ゲラン 【ゲラン】メタリカ/メタリス（ジャン＝ポール・ゲラン）
2000年にミレニアム限定版として発売されたゲランの「メタリカ」は、四代目調香師ジャン＝ポール・ゲランにより調香されました。「メタリカ」とは、ラテン語で「金属」の意味です。
ゲラン 【ゲラン】マホラ（ジャン＝ポール・ゲラン）
「匂いの帝王」ルカ・トゥリンから「ゲラン史上最低の香り」「記念碑的なまでに下品」とまで言い切らせ、その名をもじり「My Horror」と命名されてしまったのが、2000年に生み出された「マホラ」です。四代目調香師ジャン＝ポール・ゲランにより調香されました。
その他のブランド 【コム デ ギャルソン】リリー（フローレンス・イディエ）
1994年よりスタートしたコム デ ギャルソン パルファムは、「SERIES 1:」から「SERIES 10:」まで発売されています。「リリー」は、2000年に発売された「Series 1 Leaves:」の5種類のうちのひとつです。フローレンス・イディエにより調香されました。
ゲラン 【ゲラン】アクア アレゴリア ウィンター デリス（ジャン・ポール・ゲラン）
1999年に誕生した『アクア・アレゴリア』シリーズ。「ウィンター デリス」はその翌年の2000年に発売された2作品のうちのひとつです。ジャン・ポール・ゲランにより調香されました。ミレニアム初のクリスマスを祝福する意味を込めて、限定発売された香りです。
ゲラン 【ゲラン】アクア アレゴリア フローラ ネロリア（マチルド・ローラン）
「フローラ ネロリア」は2000年に発売された『アクア・アレゴリア』の2作品のうちのひとつです。マチルド・ローランにより調香されました。マチルドが、スペインのセビリアを、聖週間に訪れた時に、町の至る所に、花を咲かせていたオレンジの木からインスパイアーされた香りです。
セルジュ・ルタンス 【セルジュ ルタンス】アラビ（クリストファー・シェルドレイク）
2018年3月21日に「ブラック＆ベージュ コレクション」が「コレクション ノワール」に変更され、10種類もの名香が2017年末から一挙に廃盤になりました。この「アラビ（アラビア）」もそのうちの一つでした。ウッディな香りはクリストファー・シェルドレイクにより調香されました。
セルジュ・ルタンス 【セルジュ ルタンス】アラニュイ（クリストファー・シェルドレイク）
「アラニュイ（夜に）」は、モロッコ産、インド産、エジプト産のジャスミンがめいいっぱいブレンドされた「オール・アバウト・ジャスミン」の香りです。ジャスミン香水の金字塔と呼ばれるこの香りは、クリストファー・シェルドレイクにより調香されました。
フレデリック・マル 【フレデリック マル】ユヌ フルール ドゥ カッシー（ドミニク・ロピオン）
2000年にフレデリック・マルが創業したとき、9種類の香りのひとつとして発売されたこの香り「ユヌ フルール ドゥ カッシー」について、一言だけしか語る言葉を許されないなら〝フランスのフレグランスの匠の技が詰め込まれた香り〟と言うべき香りでしょう。ドミニク・ロピオンにより調香されました。