原名：Zizonia
種類：オード・トワレ
ブランド：ペンハリガン
調香師：クリスチャン・プロヴェンザーノ
発表年：2010年
対象性別：女性
価格：不明

砂塵が舞い、素肌に襲来する。その後、オアシスに癒される。

2010年にペンハリガンから発売された「ジゾニア」は、1930年代に発売されていた、ミステリアスで遊牧民的なオリエンタル香水として誕生した同名の香りを、2001年にクリスチャン・プロヴェンザーノが再調香した限定品が、再販されたものです。

砂塵が舞う中、立ち上るようにベルガモットとオレンジに、メンズライクなブラックペッパーとカルダモン、コリアンダーが注ぎ込まれるようにしてこの香りははじまります。まるでシトラスの明るくもフレッシュな輝きを吸い取っていくかのようにスパイスが情け無用に素肌の上に砂漠を生み出しててゆきます。

すぐに、甘い三種類のスパイス（ナツメグ、ジンジャー、クミン）も加わり、マルド・サイダーのような独特な温かみが素肌の上に引き伸ばされる中、アンバーが灼熱の太陽のようにスパイスを焼き尽くしていくのです。

いよいよ、「ジゾニア」のハイライトがやって来ます。

緑（ゼラニウムとラベンダー）と木（サンダルウッドとシダー）と土（パチョリ）が蜃気楼のように立ち上り、やがて、本当に砂漠の素肌の上に、星が瞬くオアシスを生み出していくのです。砂塵の中を通り抜けるとそこは地上の楽園だった……そんな感覚で全身を満たしてくれる〝香りのシャングリラ〟です。

カルティエの「デクラレーション」とよく比較される香りです。

香水データ

香水名：ジゾニア
原名：Zizonia
種類：オード・トワレ
ブランド：ペンハリガン
調香師：クリスチャン・プロヴェンザーノ
発表年：2010年
対象性別：女性
価格：不明

トップノート：カルダモン、ベルガモット、コリアンダー、オレンジ
ミドルノート：ジンジャー、ラベンダー、ナツメグ、ブラックペッパー、ゼラニウム、クミン
ラストノート：ベチバー、サンダルウッド、ヴァージニア・シダー、アンバー、パチョリ

原名：Eau Mage
種類：オード・パルファム
ブランド：ディプティック
調香師：ファブリス・ペルグラン
発表年：2015年
対象性別：ユニセックス
価格：100ml／29,150円

世界一セクシーな男を生み出す〝魔法の水〟

ディプティック・ブティックのみで展開される「ル バザール デュ 34」の4つのラインアップの一つとして2015年に発売された「オー マージュ」は、ファブリス・ペルグランにより調香されました（元々は2011年にEDT版として限定販売されていた香りです）。

「オー マージュ」とは、フランス語で「魔法使いの水」という意味です。

竜涎香（アンバーグリス）の芳香を産み出す重要な成分アンブロキシドを、合成して生み出した香料アンブロキサンを中心に生み出されたこの香りは、ファブリス曰く「コントラストによって構成された」香りです。

日本では、この香りの魅力がいまいち喧伝されていないのですが、一言で言うと、ディオールの「ソヴァージュ」の最終形態「ゴールデンソバージュ」とでも呼ぶべき香りなのです。

〝世界一美しい男がそこにいる〟

世界一セクシーな男のイメージ。

ローマにあなたはいます。太陽はあなたのためだけにあるような美しい陽光の中、フレッシュなマンダリンの匂いが鼻腔をくすぐります。そこに、スパイシーなクミンの風が押し寄せ、ピリっと刺激的なマンダリンとなるところからこの香りははじまります。

すぐに、クリーミーなアンブロキサンと、火花が散るようなカシュメラン（イソEスーパー）のスモーキームスキーな落ち着いた香りが全体を包み込んでゆきます。

〝世界一美しい男がそこにいる〟。ただし、ここで言う男とは、野性味溢れる、肉食の要素も併せ持つ男。鍛え上げられた肉体に充満するフェロモンが今解き放たれるのです。

やがて、ローズオキシドが、メタリックな冷たさを感じさせるエレガントなローズのアクセントを加えてゆきます。美しい男と赤い薔薇さえあればもう何もいらない。

とんでもなく危険な匂いがこの香りからします。間違いなく『蘇える金狼』のあの有名な一行に相応しい香りがします。「これが朝倉という男だ。こんな男に女が惚れたら、最後に待っているのは恐ろしいほどの不幸だ」。

パチョリが、ダークな危険な魅力と、うっとりさせる甘い魅力を回転木馬のように交互に剥き出しにしてゆきます。ミステリアスで官能的なドライダウンが、この香りを嗅ぐ相手が、陥落するまで香り続けます。

何よりも、素晴らしいのは、この〝世界一セクシーな男の香り〟は、単調ではなく、実に色々な側面を見せ、魅了してくれるところにあります。

カルティエでジャン＝クロード・エレナが調香した「デクラレーション」と比較したくなる香りです。マラカイト（孔雀石）の緑色のキャップと、急激な温度変化によってわざと亀裂を作ったボトル・デザインもまた〝セクシーな男〟によってハートに亀裂が入る瞬間を表現しているようで、とても素敵です。

香水データ

香水名：オーマージュ
原名：Eau Mage
種類：オード・パルファム
ブランド：ディプティック
調香師：ファブリス・ペルグラン
発表年：2015年
対象性別：ユニセックス
価格：100ml／29,150円

トップノート：マンダリン・オレンジ、ローズオキシド
ミドルノート：スパイス・ノート、クミン
ラストノート：アンブロキサン、カシュメラン、シプリオール、ムスク

香水データ

香水名：ケンゾージャングルプールオム　Kenzo Jungle pour Homme　オーデコロン
ブランド：ケンゾー KENZO
調香師：オリヴィエ・クレスプ
発表年：1998年
対象性別：男性
価格：不明

トップノート：シナモン、ベルガモット、レモン、ライム
ミドルノート：ナツメグ、カーネーション、アンバー、ペッパー、カルダモン、マテ
ラストノート：サンダルウッド、ベンゾイン、グアヤクウッド、ベチバー、シダー

香水広告フォト＆動画

©KENZO PARFUMS

©KENZO PARFUMS

香水についての解説

★★★★☆　ラクトン調シトラス

この軽いウッディ調シトラスは、「デクラレーション」のカルダモン調に無難なナツメグなどを重ねているような感じだが、背景に美味しそうなバターミルクが加わると、すぐに記憶から消えてしまいがちなスポーツフレグランスとは一味違ったものになる。それどころか、気取りのないくつろいだ雰囲気がとても好ましい（シマウマのたてがみに見立てた、ユーモラスなボトルキャップもよし）。―　タニア・サンチェス

『「匂いの帝王」が五つ星で評価する世界香水ガイドⅡ』ルカ・トゥリン／タニア・サンチェス　原書房

1970年に高田賢三がパリにブティック「ジャングル・ジャップ」をオープンしたことから、ケンゾー（KENZO）の歴史ははじまりました。そして、1996年に、その名を冠した「ケンゾー ジャングル」というウィメンズ・フレグランスが発売されました。更にその2年後の1998年に発売されたのがこのメンズ・ヴァージョンです。

ゼブラ（シマウマ）からインスパイアされたウッディ・シトラスな香りは、オリヴィエ・クレスプにより調香されました。ボトルキャップのトップには、ゼブラのモヒカン・モチーフが加えられています。

原名：Roadster
種類：オード・トワレ
ブランド：カルティエ
調香師：マチルド・ローラン
発表年：2008年
対象性別：男性
価格：日本未発売

〝見えないスポーツカー〟に乗っている気分になる香り

ロードスターを愛用していたジェニファー・アニストン。

©Cartier

1998年にジャン＝クロード・エレナの調香により発売された「デクラレーション」から、10年ぶりにカルティエが発売したメンズ・フレグランス「ロードスター」は、2005年にカルティエの専属調香師に就任したマチルド・ローランがはじめて調香したオリジナルのメンズ・フレグランスでした。

ミネラルフゼアと呼ばれたこの香りは、当時、45歳以上の顧客が中心だったカルティエのメンズ・フレグランス市場の若返りを目標に生み出されました。

2001年に発表され好評だった紳士用腕時計「ロードスター」は、50〜60年代のスポーツカー黄金時代からインスピレーションを得たという美しい曲線で構成されたトノー型ケースと、ポルシェ356スピードメーターからインスピレーションを得た文字盤、そのヘッドライトのデザインを取り入れたという3時位置の日付けを拡大表示するレンズとラグが特徴的な、新世紀に相応しいカジュアルエレガントな時計でした。

2012年に生産終了となった「ロードスター」をモチーフに作られたこの香りのキャップデザインは、竜頭がモチーフとなっています。

ミント・ジュレップが、素肌の上でミントティーとなる香り

©Cartier

ロードスター＝50〜60年代のスポーツカー黄金時代の精神を〝ミント〟に投影したこの香りは、弾けるベルガモットと新緑のガルバナムの中を駆け抜けるミント・ジュレップの爽快感からはじまります。

どこか瓜っぽさも感じられるジューシーな幕開けです。すぐに大地を思わせるベチバーのアーシィーなグリーンシャワーが、ミントにスモーキーなエレガンスを与えてゆきます。

そして、甘くてアロマティックなラベンダーとパチョリが生み出す伝統的なフゼアに、うっとりするような香ばしいバニラが加わり、爽やかなグリーンアップルのような温かいミントティーの余韻で満たされていくのです。

爆発するようなミントではなく、優雅にヨーロッパの街並みの中を駆け抜けてゆく、颯爽としたポルシェ356のようなベチバーバニラに祝福されたミントです。

ルカ・トゥリンは『世界香水ガイド』で、「ロードスター」を「ぬくもりのあるミント」と呼び、「オーダーメイドの香水部門で、2年間おとなしくしていたカルティエのお抱え調香師マチルド・ローランが、再び量産品部門に戻ってきた」「今回の狙いは、どうやら「新しいフレッシュさ」らしい。トップノートにミントを使うアイデアだが、これは香水業界では禁じ手だ。練り歯磨きだと揶揄されるに決まっているからだ」

「それにミントは扱いにくい、メントールノートは冷却剤で、ほんの一瞬しかもたないが、それ以外のミントアブソリュートとメントール結晶などはもっとハーブ的だ。仮にもメントールをリナロールほど持続させることができれば、「ジッキー」（ゲラン）をラベンダーではなくミントで調香することも可能だったかもしれない」

「とはいえ、トップノートには一瞬の際立ったフレッシュがあり、そこからめまぐるしく展開する。まず輝くシダーウッドが眉間のしわと金時計の男らしさを表し、次にローレルが夕日の燃える輝きをブレンドしたかのように、彼女の「アトラプ クール」を思わせる「アンブル83」の温かみが出てくる」「全体的によくまとまって、現在の男性用香水の状況から見たら、ビジネスクラスへのアップグレードに等しい。それでも私はもっといいものを期待していた」と3つ星（５段階評価）の評価をつけています。

香水データ

香水名：ロードスター
原名：Roadster
種類：オード・トワレ
ブランド：カルティエ
調香師：マチルド・ローラン
発表年：2008年
対象性別：男性
価格：日本未発売

シングルノート：ベルガモット、ミント、ベチバー、パチョリ、フレンチ・ラブダナム、バニラ

原名：Epice Marine
種類：オード・トワレ
ブランド：エルメス
調香師：ジャン＝クロード・エレナ
発表年：2013年
対象性別：ユニセックス
価格：100ml／41,470円
公式ホームページ：エルメス

【エルメス】エルメッセンスの全て

当時のエルメスの初代専属調香師ジャン＝クロード・エレナによって、2004年からスタートした、≪嗅覚の詩≫とも言える究極のエルメスのフレグランス・コレクション〝エルメッセンス〟。その歴史は、4つのオード...

cahiersdemode.com

2025.12.13

エレナが〝パイレーツ・エルメッセンス〟と呼ぶ香り

©Hermès

嗅覚で勝負してきた男と味覚で勝負してきた男の出会いが生み出したフレグランス。スパイス、ラム酒、ワックスがかけられたフローリング、燻した木材など二人が愛する共通の匂いから生み出された香りです。冬のブルターニュの海岸をイメージしたある種の逃避行です。

ジャン＝クロード・エレナ

「地中海の庭」の成功により、2004年にジャン＝クロード・エレナはエルメスの初代専属調香師に就任することになりました。そして、≪嗅覚の詩≫とも言える究極のフレグランス・コレクション『エルメッセンス』が誕生しました。

2013年9月に十一作目として発表されたのが「エピス マリン」です。「エピス」とはフランス語で「スパイス」のことです。ついにエルメッセンスは嗅覚だけでなく、他の感覚も、香り作りの宇宙に巻き込んでいったのでした。

ブルターニュ人のシェフ〝キュイジニエ・コルセール（海賊料理人）〟ことオリヴィエ・ローランジェとエレナの2011年の出会い（ラジオ番組にて）から発展し、スパイスに対するお互いの情熱の中から生まれた香りです。

ちなみにエレナはこの香りを〝パイレーツ・エルメッセンス〟と呼んでいます。

〝海賊料理人〟ことオリヴィエ・ローランジェとは？

「私はミューズの役割を果たしました」オリヴィエ・ローランジェ

気分と鼻の調子によって、この香りは〝海〟から入るか、〝スパイス〟から入るか選ばれます。そして、この〝海〟とは穏やかな海ではなく、荒海なのです。

ジャン＝クロード・エレナ

オリヴィエ・ローランジェ（1955－）とは、別名〝スパイスの魔術師〟とも呼ばれる世界有数のフレンチ・シェフです。彼は、2008年12月（1982年から）に引退するまでブルターニュのカンカルにあるラ・メゾン・ド・ブリクールという、フランスで20数軒しかないミシュランの三ツ星レストランのオーナーシェフでした。

医者の息子として生まれたローランジェは、1976年に5人の鉱山労働者に鉄の棒で襲われ、数週間生死の境を彷徨う昏睡状態になり、2年間療養生活を送りました。そして、回復後、今までフライパンも持ったことのない彼が、シェフになろうと心機一転し、僅か6年でレストランを経営するようになったのでした。

ラジオ番組を通じてエレナと意気投合したローランジェは、2011年10月にカンカルのシャトー・リシューに彼を招待しました。当時、『エピス・ロランジェ』のためのあるスパイスミックスの商品アイデアに行き詰っていたのですが、エレナのアドバイスにより〝Poudre des Bulgares〟が誕生したのでした。

そのお返しと言わんばかりに、「モノクロームの色彩で満たされたブルターニュの香りを作ってはどうか？」とエレナに打診したのでした。

嗅覚の巨匠と味覚の巨匠の、夢の競演。

元気いっぱいのオリヴィエ・ローランジェと、冷静沈着なジャン＝クロード・エレナ。

それは二人の眺めてきた〝海〟の違いを反映した試みでもありました。なぜならエレナが生まれてこの方ずっと見てきた海はグラースの小さな村から見る穏やかな地中海であり、ローランジェが見てきたブルターニュの海とは天と地の差がありました。そんな二つの海のビジョンをひとつの香りの中に投影していきたいとエレナは考えたのでした。

ある日、エレナは、ローランジェがヨーグルトの味付けにローストしたクミンを使っているのを見て、衝撃を受けました。そして、このクミンの香りこそ、二つの海をひとつの香りにまとめる立役者になりえると考えたのでした。早速、エレナは自宅にローランジェ特製のローストクミンシードを1キロ送ってもらい、それを蒸留してエッセンシャルオイルを作りました。トースト、ヘーゼルナッツ、炒ったセサミの魅惑的な香りを含むエキスです。

さらにラボでシナモン（「オー ドゥ エルメス」を象徴する香料）、カルダモン、クミンといったスパイスの香りに、ベルガモットの強い香りを加えて爽快感を出し、海藻や海水の香りのする合成分子アルゲオンを加えてブルターニュを想起させる試作品を作りました。

2012年2月に、「これが私の頭の中にあるブルターニュです」とローランジェに手紙を書き、2つのサンプルを送りました。「唯一足りないのは北の霧の香りです」とシェフは答え、「この霧はウイスキーのブルイックラディック（ピーティーでスモーキー）のようだ」と提案しました。

早速エレナは、すぐにブルイックラディックを購入し、数日間肌につけて過ごしました。そして、セイヨウサンザシの花とそば粥の香りを組み合わせて、ローランジェが望む霧を表現したのでした。このような8ヶ月にもわたる手紙のやり取りの果てに、合わせて1年半の時をかけ、この香りは生み出されたのでした。

荒海を、穏やかなスモーキースパイスブーケで表現した香り

©Hermès

私は、「寒さ」や「冷たさ」の影響で生み出される効果を香りで作り出すことにとても興味があります。果たして「寒さ」や「冷たさ」によって生み出される「震え」を香りによって生み出すことは出来るのだろうか？そして、その「震え」る香りは、身に纏いたいと思えるほどに心地よい香りになりえるのだろうか？それは極めて概念的な香りです。そういった点に、私はすこぶる興味があります。そして、こういった香りに対するアプローチを、私は、「真の香りの創造」と呼びます。

ジャン＝クロード・エレナ

船乗りと海賊の人生を象徴する荒波のブルターニュの海と甲板に積まれたスパイスの叙事詩「エピス マリン」は、ビターなベルガモットとライムが、波に洗われた小石と（潮風のような）海藻と一緒になって弾け合うようにしてはじまります。

すぐにスモーキーな（焼きたてのパンのような）セサミとグリーンカルダモン、シナモン、ブラックペッパーが注ぎ込まれ、牡蠣を思わせる海辺の冷たい生臭さを、スパイスが見事に味わい深いものに変えてゆきます。

まるで、雲の間から差し込む太陽の光を浴びながら、大海原のど真ん中で荒れ狂う冷たく激しい波のしぶきを浴びているようです。ロバート・ルイス・スティーヴンソンの『宝島』を読んでいくような生き生きとした高揚感を感じさせます。

やがて、ベルガモットがヘーゼルナッツと溶け込み、霧がやってくるように円やかになります。このヘーゼルナッツの香りは、通常の香水に使われている生のクミンではなく、ローストクミンシードから抽出されたエッセンシャルオイル（甘いキャラメルのような香りを放ち、まったくアニマリックではない）にシダーウッドとベチバーが加わることにより生み出されたものです。

このナッツのようなクミンとベチバーとスパイスブーケが万華鏡の様に色々な側面を見せながら、ほのかにスモーキーな葉巻とウイスキーの匂いに乗って、肌の上に酔わせるようなスモーキースパイスのハーモニーを生み出してゆくのです。

エレナが1998年にカルティエで生み出した「デクラレーション」の究極形態とも言えます。似ているようで全く違う香りです。

作品データ

香水名：エピスマリン
原名：Epice Marine
種類：オード・トワレ
ブランド：エルメス
調香師：ジャン＝クロード・エレナ
発表年：2013年
対象性別：ユニセックス
価格：100ml／41,470円
公式ホームページ：エルメス

シングルノート：クミン、ヘーゼルナッツ、セサミ、シナモン、カルダモン、ベルガモット、シーノート、ウィスキー、ベチバー、オークモス

原名：Declaration
種類：オード・トワレ
ブランド：カルティエ
調香師：ジャン＝クロード・エレナ
発表年：1998年
対象性別：男性
価格：30ml／8,415円、50ml／11,880円、100ml／16,665円
公式ホームページ：カルティエ

エレナが、エルメスの調香師になる運命を定めた香り

ヴェロニク・ゴティエ ©Giorgio Armani

ジャン＝クロード・エレナが男性用香水で行ったことは、「デクラレーション」にしろ「テール ドゥ エルメス」にしろ、注目に値すると思います。もっとも私は「デクラレーション」の方が好きですが…

フレデリック・マル

「デクラレーション（デクララシオン）」＝「告白」。それは、男性から女性に対する告白を意味するのではなく、女性に断ることのできない条件をそっと差し示す、紳士的な男性の勝利〝宣言＝デクラレーション〟の香り。恐らく、地球上のほとんどの女性が、（良くも悪くも）弱いであろう香りです。

この香りはエレナにとって、ひとつの運命的な出会いを生み出しました。ブルガリの最初のフレグランスを創造するためにジャン＝クロード・エレナがしたこと。それは、マリアージュ・フレールの約100種類ものお茶を、一日かけてひたすら嗅いでゆくことでした。「だから、この香りは飲むことができるのです」。

1992年に「オ パフメ オーテヴェール」を生み出した後、マスター・パフューマーとして働いていたジボダン社の経営陣から、自由な創造を否定され、すっかりやる気を失っていたエレナは、ハーマン&ライマー（現シムライズ）と3年契約を結び、移籍しました。

しかし、ニューヨークでの新生活も思っていた通りには行かず、失意の下、パリに戻った時に、当時カルティエの香水部門の責任者（1994－2000）だったヴェロニク・ゴティエと初対面することになるのでした。

彼女こそが、後のエルメスの香水部門の責任者（2000－2008）であり、エレナを専属調香師にした人でした。

エレナのメンズ・フレグランスの隠れた傑作

©Cartier

私が考えるに、この香りが時代を超えて人々に愛されている理由は、流行に左右されないからです。タイムレスなフレグランスを創造したいと考えるのなら、まず市場で流行している香りを真似たり、追随したりすることを避けなければなりません。

ジャン＝クロード・エレナ

柑橘系を主体としたウッディスパイシーの香り（＝純然たるティーフレグランス）であるこの「デクラレーション」は、1998年にヴェロニク・ゴティエにエレナから手渡された（どこから発売するかも決まっていなかった）試作品からはじまりました。

そして、彼女は、消費者テストに基づいた香り作りを拒否するエレナの姿勢を完全に受け入れ、既に決まっていた香水名とボトルデザインだけを伝え、ほぼ自由な環境で数ヶ月かけて作り続けることを認めました。

ただし、最終的に消費者に対する覆面テストは行いました。しかし、当時クリーンでフレッシュな香りが流行しており、その流れに逆行するこの（ロシアの紅茶からインスパイアされた）香りは、他の調香師の試作品と共に行われたテストで選ばれることはありませんでした、であるにもかかわらず、ヴェロニクはエレナ・ヴァージョンで「デクラレーション」を商品化することを決断したのでした。

カルダモンをフレッシュな閃光のように煌かせた『男性に新しい光を与えた香り』の誕生です。それは、ブルガリの最初の香りのためにマリアージュ・フレールで嗅いだ、スモーキーなロシアの紅茶と烏龍茶からインスパイアされた香りでした。

1998年以降、数多くのメンズ・フレグランスに大きな影響を与えた香りです。つまり、この香りの前のメンズ・フレグランスは、よりスパイシーでアニマリックで、そして、この香りの後のメンズ・フレグランスは、より軽くソフトで、スパイスは少なめになり、よりフローラルになったのでした。

『モテ香水』という、香りを凡庸なものにしてしまう死神のような言葉をあっさりと駆逐する、女性の心を揺り動かすエレガントなメンズ・フレグランスを生み出していくきっかけとなったこの香りの創造により、エレナは〝調香界のドン・ファン〟の名を手にしたのでした。

エドモン・ルドニツカが1951年に創造した「オー ドゥ エルメス」の影響下で生み出されたこの香りは、2001年にフレデリック・マルの「コロン ビガラード」、2004年のエルメスの「ポワーブル サマルカンド」を経て、2006年の「テール ドゥ エルメス」に到達することになるのでした。

〝告白〟と〝宣言〟の間で揺れるビターオレンジとカルダモン

©Cartier

私は「デクラレーション」からメンズ・フレグランスの過去との決別は始まったと考えています。それまでは「ドラッカー ノワール」「クールウォーター」のようなフゼアが一般的でした。

そんな中、「デクラレーション」は瞬く間に革新的なものとして認知され、ウッディでスパイシーなノートの道を切り開いたのです。私たちの成功は、単純明快で、大衆に理解しやすく、大衆はそれに敏感に反応し、受け止めてくれた。覚えておいてほしいのは、香水を成功させるのは一般の人々であって、調香師ではないということだ。

ジャン＝クロード・エレナ

スプレーの一吹きが、ヴァイオリンの美しい旋律を生み出すように、ビターオレンジを中心にベルガモット、マンダリンオレンジのピリっと酸味弾けるシトラスと、アルテミシアのハーブ、そして、クミン、キャラウェイ、コリアンダーのスパイスが見事に調和した、光りつつ舞い立つような調べからこの香りははじまります。

デクラレーションとは、ひとつの言葉の中に存在する、〝告白〟と〝宣言〟という、ふたつの全く違う意味をテーマにした香りです。

それは天に向かって突き進む〝宣言〟でありながら、肌に舞い落ちる〝告白〟でもあるのです。そんなクミンの温かさとカルダモンの冷たさ。それらがひとつになった瞬間、新しい世界が目覚めてゆくのです。

この〝奇跡のスパイス〟をメインに据えた実に流麗なビターオレンジとハーブ、スパイスの三重奏が奏でられる中、シダーウッド（イソEスーパー）がバーチと混じりあい、温かいドライな風を吹かせてゆきます。

やがて、スモーキーなラプサンスーチョンが注ぎ込まれ、ベチバーが台頭する中、ビターオレンジ×クミン×カルダモンはより優雅に肌の上で舞うようにしとやかに香りを放ってゆくのです。

さらに五感に漲る自信が開花するように、男の色香漂うジャスミンが花を開花させてゆくのです。そこに魔法の粉のようなアイリスが振り撒かれ、すべての生命力を蘇らせてゆくのです。アイリスとは、パウダリーなフローラルノートを生み出すだけでなく、香りに命を吹き込む役割も果たすことが出来るのです。

最後に、ドライダウンに従い、ビターオレンジ×クミン×カルダモンを主体とした香りに、アンバー、オークモスの余韻が、女性のほうからデクラレーションせずにはおれない残香を解き放ってゆくのです。

かくして、男性の愛のデクラレーション＝宣言は、女性の愛のデクラレーション＝告白をもって、肌の上で、ふたつがひとつになるように甘く溶け込むように消えゆくのです。

ボトルデザインは、カルティエのウォッチワインダーからインスパイアされたデザインです。斜め上からボトルを見るとハートが浮き出るようにデザインされています。

ルカ・トゥリンは『世界香水ガイド』で、「デクラレーション」を「フレッシュ・スパイシー」と呼び、「1976年の「ファースト」と1988年の「ルンバ」はどちらも重たげだった。その後1990年にロシャスのために作られたグローブは格調高く、廃盤になってしまったが、すでにここで新たな細身の作風の兆候が表れている」

「8年後に出たデクラレーションは、エレナの手法が確立されてから初めて世に出たものである。「クールウォーター」以降、もっとも模倣された香水だろう」

「現代の男性向けはほとんど、どこかしらこの影響を受けていて、ときにカルダモンとジュニパーをとても強めて使われたりするが、ほとんどはオリジナルのもっている感じを表現しようとしているものが多い。これは香水において、ワインに例えればサンセールのようなもの。爽やかで抽象的、さっぱりとしていて、幸福感にあふれている。優れた品」と4つ星（５段階評価）の評価をつけています。

元祖お茶の香り「オ パフメ オーテヴェール」との比較

オ パフメ オーテヴェール ©BVLGARI

「デクラレーション」を嗅いでいると、同じくエレナによって調香された、史上初めてのお茶の香り「オ パフメ オーテヴェール」を思い出さずにはいられないでしょう。以下、ルシェルシェパルファム様に考察して頂きました。最後の記事まで全て彼のお言葉となります。

「デクラレーション」の方がスモーキーさがあり、ベース（ラストノート）に使われている香りがよりメンズ向けですが、エレナの言うように性別を感じさせない香りです。

「オーテヴェール」はそもそも緑茶の香りではなく、ダージリンティーの香りです。どちらにもベルガモットが使われているので、これが双方をアールグレイのようなティーの香りに感じさせるのだと思います。ちなみに、ティーの香りを作る際によく使われるのは、ジャスミン・バイオレット（「デクラレーション」の場合はアイリス）・ベルガモットです。

「オーテヴェール」の肌なじみの良さは、ホワイトムスクによるものだと思います。一方、「デクラレーション」の肌なじみの良さは、キャラウェイ、コリアンダー、シナモン、カルダモン、クミンといったスパイスの複雑な調和により生み出されているように思えます。

「デクラレーション」の歴史的意義

©Cartier

メンズ・フレグランスにおける「デクラレーション」の歴史的な意義ですが、

• 1988年 クールウォーター（ダビドフ）
• 1992年 ロー ドゥ イッセイ（イッセイミヤケ）
• 1992年 パシャ（カルティエ）
• 1993年 オ パフメ オーテヴェール（ブルガリ）
• 1993年 エゴイスト プラチナム（シャネル）
• 1994年 シーケーワン（カルバンクライン）
• 1994年 ウルトラマリン（ジバンシィ）
• 1995年 ブルガリ プールオム（ブルガリ）
• 1996年 アクアディジオ（ジョルジオアルマーニ）

と連なる中で、フゼア系である「パシャ」はやはり見劣りし、当時あまり売れ行きが芳しくなかったのではないかと予想します。

明らかに、マリンノート・アクアノートがフゼアを追い越しつつある時代の中で、カルティエの新たなるメンズ・フレグランスの代表作を生み出すためにヴェロニク・ゴティエが考えたのは、流行に安易に乗っかかるのではなく、新しい香りを創造することでした。

だからこそ、かつて同じハイジュエリー・ブランドのヴァン・クリーフ＆アーペルが、自分たちがハイジュエラーの中で最初の香水を生み出したという意味をこめて「ファースト」と名付けたのに対し、これからは我々（カルティエ）が香水においても主導を握る〝宣言〟をするという意味で「デクラレーション」と名付けたのではないでしょうか？

これだけアクアノートやマリンノートが流行り、根強いフゼアがある中で、高品質なベルガモットを主体に、スモーキーな面白さを出したエレナの「デクラレーション」は、ある意味流行りに対するアンチテーゼであり、流行りの合成香料に乗らない強い意志を感じます。

また、今「デクラレーション」を試すと、大きな驚きはないのですが、これはルカ・トゥリンの言うように、如何にこの後、他のティー・フレグランスに多大な影響を与えたということの裏返しなのだと思います。

後日譚：マチルド・ローランとの幻の競演

©Cartier

2010年にカルティエの専属調香師であるマチルド・ローランが、「デクララシオン コローニュ」を作るように言われた時、マチルドは〝あの香りは、ジャン＝クロード・エレナしかフランカーを作る資格がない香りです〟とハッキリと断り、当時、エルメスの専属調香師だったエレナにその旨を手紙に書いて送ったのでした。

そして、〝あなたが一緒に調香してくれるか、私に許可を与えてくれない限り、私は絶対に作りたくないのです〟とも書いたのでした。エレナはその手紙を読みとても感動し、すぐにマチルドに電話し、「エルメスが許可を与えないかもしれないけど、私はキミと一緒に作りたい！」とエルメスに確認することになったのでした。

結果的に、エルメスとカルティエの調香師のコラボレーションは実現しなかったのですが、エレナの処方がカルティエになかったので、マチルドは一から全てを作り直したのでした。

香水データ

香水名：デクラレーション（デクララシオン）
原名：Declaration
種類：オード・トワレ
ブランド：カルティエ
調香師：ジャン＝クロード・エレナ
発表年：1998年
対象性別：男性
価格：30ml／8,415円、50ml／11,880円、100ml／16,665円
公式ホームページ：カルティエ

トップノート：アルテミシア、キャラウェイ、コリアンダー、バーチ、マンダリン・オレンジ、ベルガモット、ネロリ、ビター・オレンジ
ミドルノート：アイリス、ジンジャー、シナモン、ペッパー、ジュニパー、オリスルート、ジャスミン、グアテマラ産カルダモン
ラストノート：レザー、アンバー、ティー、タヒチ産ベチバー、オークモス、シダー