原名：L’Heure Verte
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：マチュー・ナルダン
発表年：2021年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円

さては肌で飲め、至醇なる天のアブサンを！

©KILIAN PARIS

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2021年10月27日から開催されたサロンドパルファンにおいて伊勢丹新宿店で「キリアン」のコレクション「ザ リカーズ」の新作二作品「アップル ブランデー」と「ルール ヴェルト」が先行販売されました（11月24日より日本橋三越本店／阪急メンズ東京／ジェイアール名古屋髙島屋でも発売されています）。

それぞれの香りのコンセプトは、ニューヨークとパリの都市における特徴的な飲み物であるアップルブランデーのオンザロックとアブサンです。

「ルール ヴェルト」とは、フランス語で「緑の時間」の意味です。アブサンがなみなみと注がれたグラスに砂糖をかけ、スプーンでゆっくりと時間をかけてかきまぜて飲む夕方の時間帯にちなんで名づけられました。マチュー・ナルダンにより調香されました。

かつてキリアン・ヘネシーは、2007年にカリス・ベッカーにより「テイスト オブ ヘブン」というフゼアにアブサンを注ぎ込んだ香りを作っていました（「テイスト オブ ヘブン」が、キャロンの「プールオム」感の強いラベンダーのクラシカルなフゼアであるなら、こちらはヴァイオレットリーフを使った現代的なフゼアです）。

アブサンのイメージを最も端的に伝える映像は、ラムシュタインがオープニングで火炎放射器を吹く映画『トリプルX』（2002）のオープニング・シーンです。

緑の魔物を肌で飲み干してゆく香り

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かぐ人もない孤独に生きて、秘密のように苦くて甘い香りを放つ10種類もの薬草（ニガヨモギ、アニス、ウイキョウなど）。その残り惜しげな妖気を凝縮した禁断のリキュール・アブサン。

そんなアブサンを飲んだときに感じる舌の上の不思議な甘みを、ハーバルなリコリスルート・アブソリュートによって感じた瞬間、薬のような苦みのあるアブサンが全身にどんよりと広がってゆきます。あたかも陶酔するような香りからこの香りははじまるのです。

すぐにアーシィーなパチョリが、アブサンを生み出す10種類もの薬草を大地へと還らせてゆきます。つまりは香りを通して、のどごしを感じさせながら、アブサンの陶酔感と大地に還るような開放感を与えてくれるのです。

すぐに、ヴァイオレットリーフがアブサンの緑の側面を強めてくれます。何よりもこの香りが魅力的なのはリコリスの独特な甘さが織り成すグルマンの側面が最初から最後まで存在するところです。やがて、ベチバーとサンダルウッドが淡くもクリーミーな幻想的なムードで全てを包み込んでくれるのです。

まるでゴッホの絵に命を吹き込んだような、どこか現代的ではない淡くも美しい贅沢なイリュージョンに包まれてゆく香りです。それはまさに、肌の上から緑の魔物が蘇えり、あなたが幻覚される前に、誰かを幻覚してしまう禁断の香りとも言えます。

緑の妖精＝アブサンの〝死の天使〟伝説

アルベール・メニャン『緑色のミューズ』（1895年）

ヴィクトル・オリヴァ『アブサンを飲む男』（1901年）

飲みはじめは普通の酒と変わりない。しかし、しばらく飲み続けると、しだいにモンスターのような、おぞましいものが見えはじめる。そして、これに耐えたら、最終段階にたどり着くのです。そこでは、見たいもの、素晴らしい好奇心をそそるものが見ることができる。

オスカー・ワイルド

この緑の液体（ストレートで飲むことはまずない）に、水を混ぜると水晶玉の中で精霊が踊っているようなオパールの質感が生まれることから「緑の妖精＝the green fairy（ la fee verte）」と呼ばれるアブサン。

スプーンの上に角砂糖を置き、角砂糖がスプーンで溶けるまで水を垂らすという飲み方もあることから、独特な世界観を持つリキュールとして今も世界中で根強い愛好家を持ちます。

悪魔が発明した液体とも、生命の霊薬とも言われたアブサンは、18世紀後半にスイスで誕生した薬草系リキュールの一つです。ニガヨモギ、アニス、ウイキョウなどを中心に複数のハーブ、スパイスが主成分です。アルコール度数が高くほとんどが45％～80％のものです。

19世紀にフランスの芸術家たちに愛飲され、オスカー・ワイルドやポール・ヴェルレーヌを殺し、ロートレックとゴッホを狂気に陥れたこの液体により、多くの男たちが家族を自らの手で崩壊させ、貞淑なるうら若き乙女たちを梅毒を持つ売春婦に変えてしまいました。

ニガヨモギ（ワームウッド）の香味成分であるツジョンにより幻覚などの向精神作用が引き起こされるとされ、スイスでは1910年～2005年にかけて禁止されました（フランスでは1915年～1988年の間）。ちなみにヨハネの黙示録にはワームウッドという死の天使が登場します。

香水データ

香水名：ルールヴェルト
原名：L’Heure Verte
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：マチュー・ナルダン
発表年：2021年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円

トップノート：アブサン
ミドルノート：リコリス、ヴァイオレット・リーフ
ラストノート：パチョリ、ベチバー、ウッディノート、サンダルウッド

原名：Apple Brandy on the Rocks
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：シドニー・ランセスール
発表年：2021年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円
販売代理店ホームページ：ラトリエ デ パルファム

2013年版と2021年版が存在する「アップル ブランデー」

©KILIAN PARIS

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2021年10月27日から開催されたサロンドパルファンにおいて伊勢丹新宿店で「キリアン」のコレクション「ザ リカーズ」の新作二作品「アップルブランデー オン ザ ロックス」と「ルール ヴェルト」が先行販売されました（11月24日より日本橋三越本店／阪急メンズ東京／ジェイアール名古屋髙島屋でも発売されています）。

それぞれの香りのコンセプトは、ニューヨークとパリの都市における特徴的な飲み物であるアップルブランデーのオンザロックとアブサンです。

ニューヨーク・ブティック ©KILIAN PARIS

「アップルブランデー オン ザ ロックス」は、アロマティック・フルーティーな香りです。この香りはシドニー・ランセスールにより調香されました。

元々は2013年11月に、ニューヨークのミートパッキング・ディストリクト（昔は精肉工場が集まり、夜には女装した売春婦が立っている治安の悪い場所だったが、21世紀に入り、かなりお洒落な店の多いエリアになりました）のワシントンストリート804番地にキリアンのブティックがオープンした時、〝ブティック・エクスクルーシブ〟としてシドニーが生み出した「アップル ブランデー」をアレンジしたものです。

なぜニューヨークが「アップル ブランデー」かと言うと、それはニューヨーク市のニックネームがビッグアップルだからです。つまりキリアン・ヘネシー（世界最大のコニャック生産企業ジャズ・ヘネシー&カンパニーの創設者であるリチャード・ヘネシーの子孫）曰く「この香りは、ビッグアップルとコニャックのウインクなのさ」ということなのです。

ちなみにアップルブランデーとは、ブドウの代わりにアップルを使って作られた蒸留酒のことを言います。その中でも、最上級のものには「カルヴァドス」という名が与えられます。

シードルとアップルブランデーの違いについては、シードルが醸造酒で、アップルブランデーが蒸留酒になります。醸造酒を蒸留させて作るのが蒸留酒です。

2013年の元祖「アップル ブランデー」について

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オリジナルの香りは、濃厚な焼きりんごのようなアップルサイダーからはじまります。ここにブランデーのようなラム酒とバニラが注ぎ込まれてゆき、まるでスモーキーなシガーのような芳香に包まれてゆきます。

やがて、オーク樽とキャラメルのようなアンバーが溶け込み、アップルの香りは減退してゆきます。そして、シダーの森の中にあるブランデー貯蔵庫に導かれるように、甘さよりも滑らかなドライウッドが突出した実にリアルなブランデーが肌の上にスムーズに広がってゆくのです。

シダーはテキサスシダーと中国産ホワイトシダーがブレンドされていました。この二種類のシダーとスペイン産のベンゾインを組み合わせて、スモーキーでウッディなオーク樽の香りを表現しており、アルコールが蒸発した際の甘い香りをバニラとアンブロキサンで表しています。

「エンジェルズ シェア」と比較しても、フルーティーなブランデーの香りであり、ブランデーを被ったくらい濃厚です。

甘くて酸っぱい大人の恋の物語

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オリジナルの「アップル ブランデー」のオープニングに、〝オンザロック〟の要素を組み込み、新たに生まれ変わったのが新作の「アップルブランデー オン ザ ロックス」です。

ベルガモットとパイナップル、カルダモン、そして、包み込むようなアンブロキサンにより表現した〝オンザロック〟のアイシーフレッシュな芳香からこの香りははじまります。すぐに焼き焦がしたアップルがラム酒に酔わされながら現れます。

この〝オンザロック〟が肌の上で甘やかされ、ピリっとしたパイナップルが突出し、アップルブランデーに酔わされる瞬間。これがこの香りの醍醐味です。

そこにほんのりと（湿った草原のような）モスと（蕩けるようではなくクールな）バニラが加えられ、清涼と躍動を伴わせたシダーウッドにより、ニューヨークのナイトクラビングを連想させる華やかな官能の予感を導きながらほろ酔い気分のドライダウンへと終結してゆくのです。

華やかな夜を感じさせながらも、そこには苦い夜を何回も乗り越えた一人の女性（もしくは男性）がいるのです。再び、愛を求めて甘い夢を掴もうとする、表面上は笑顔を見せない大人の男女のための甘くて酸っぱいブランデーの香りなのです。完璧なイブニング・コンパニオンです。

どのようにしてオンザロックは生み出されたか？

アメリカ人はフランス人に比べてよりフレッシュな香りを好みます。だからこそ、「オンザロック」の要素を追加しました。ただし、アメリカ人女性が必ずしもフレッシュなものを好むわけではありません。

キリアン・ヘネシー

この香りのイメージは、アップルブランデーをオンザロックで飲むときに、キンキンに冷えたブランデーの冷たい口触りから、喉を通る時の甘さと温かさです。

柑橘であるベルガモットの酸味が冷たさを感じさせ、カルダモンもコールドスパイスなので、同じく冷たさを表現してくれます。ちなみに「ウォッカ オン ザ ロックス」でもカルダモンが使われています。

そして、パイナップルは、現代風の男性像を作り出すために使用されています。それはクリードの「アバントゥス」、シャネルの「ブルー ドゥ シャネル」、ニシャネの「ハジワット」、ダビドフの「クールウォーター」といったメンズフゼアによく使われます。

アンブロキサンは、アルコールが生み出す幻想的な雰囲気や、酔わせる効果を生み出しています。

香水データ

香水名：アップルブランデーオンザロックス
原名：Apple Brandy on the Rocks
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：シドニー・ランセスール
発表年：2021年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円
販売代理店ホームページ：ラトリエ デ パルファム

トップノート：カルダモン、ベルガモット
ミドルノート：ラム、アップル、パイナップル、バニラ、ブランデー、モス
ラストノート：アンブロキサン、シダー

原名：Angels’ Share
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：ブノア・ラプーザ
発表年：2020年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円
販売代理店ホームページ：ラトリエ デ パルファム

キリアン故郷に帰る

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もしあなたが女性に恋に落ちるならば、とんでもなく美しい女性の外見に恋に落ちるのではなく、忘れられない何かがある女性の一面に恋に落ちるはずです。どこか不完全だった部分が忘れられず、それが恋に落ちる要因になるのです。

私が香りを作るときに最も重要視するのは、香りの心地よさ（ハーモニー）ではなく、香りの中に潜む、忘れられない不完全な要素なのです。

キリアン・ヘネシー

日本においてもファッション感度の高い男女のみならず、より一般的なラグジュアリー・フレグランス・ブランドとして定着しつつある「キリアン」。このブランドの創業者であるキリアン・ヘネシーはその苗字が示す通り、世界最大のコニャック生産企業ジャズ・ヘネシー&カンパニーの創設者であるリチャード・ヘネシーの子孫です（1987年にルイ・ヴィトンと合併し、モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン（LVMH）となる）。

そんなヘネシー一族の貴公子である彼が、自身のルーツであるコニャックとジンを題材にしたコレクション「ザ リカーズ」をローンチしたのでした。2020年10月16日に発売されたこのコレクションは二つの香りから成ります。そのうちのひとつ「エンジェルズ シェア」＝〝天使の取り分〟は、ブノア・ラプーザにより調香されました。

全く新しい領域に到達したいと考えたキリアン・ヘネシーは、今まで一切接点のなかった調香師をあえて選び、18ヶ月の歳月をかけこの香りを創造したのでした。

本物のお酒の香りを身に纏いたい人など誰もいない

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オーク樽の中でコニャックが熟成し、時間が経つにつれて蒸発していきます。この目減りする分量のことを〝天使の取り分〟と呼びます。私はヘネシーのコニャック貯蔵室での幼き日の記憶を香りにしたいという願望がありました。

しかし、もしあなたが実際に貯蔵庫に行ったなら、〝なんて臭い香りなんだ〟と言うはずです。この香りはひとつのチャレンジなのです。なぜなら私はお酒の香りを作りたいのですが、誰もお酒の香りがする人に周りを歩き回って欲しくないことも私は知っています。だからこそ、この香りは実に難しかった香りなのです。

キリアン・ヘネシー

コニャックの香りではなく、コニャックを飲むという行為が生み出すファンタジーと、コニャックを飲みたくなる香りをキリアン・ヘネシーは創りたいと考えました。

この香りのはじまりはそのまま〝天使の取り分〟と呼ばれる蒸発したコニャックとオーク樽の香りから始まります。実際にコニャックから抽出されたエッセンスは喉越しをコニャックが通り過ぎるような香りを放ちます。

やがて、シナモンとトンカビーンがコニャックとブレンドされ、シナモンロールのようなグルマンな香りへと転換させていきます。

そして、サンダルウッドと（ヘーゼルナッツとチョコレートが強く香る）プラリネ、バニラがアマレットのようなドライダウンで香り全体を包み込んでくれます。

天に向かって進んでいく、取り分を瓶詰めした温かみのある香り。

チャンドラー・バール

この香りこそ、2007年から13年の間に、キリアン・ヘネシーが数多くの香りを継続して創造し続けてきた過程で、自然に蒸発していった香りの数々が融合した〝天使の取り分〟が戻ってきた香りなのかもしれません。つまりは私たちへの〝キリアンズ・シェア〟の香りなのです。

エルメスの「アンブレ ナルギレ」、メゾン・フランシス・クルジャンの「バカラ ルージュ540」と比較される香りです。

ロックグラスを彷彿とさせるアールデコ調のボトルデザインと液体のカラーは、間違いなく女性から男性にプレゼントしてはずれのないフレグランスNo.1と言い切っても過言ではないはずです。

香水データ

香水名：エンジェルズシェア
原名：Angels’ Share
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：ブノア・ラプーザ
発表年：2020年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円
販売代理店ホームページ：ラトリエ デ パルファム

トップノート：コニャック
ミドルノート：シナモン、トンカビーン、オーク
ラストノート：プラリネ、バニラ、サンダルウッド

原名：Roses on Ice
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：フランク・フォルクル
発表年：2020年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円
販売代理店ホームページ：ラトリエ デ パルファム

肌の上で溶けない氷を作り出したい。

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フレグランスの名前は、オペラや演劇で言うところの題名であり台本です。そして、調香師は私にとっての演者です。彼らと協力して、私が伝えたい感情を表現するための方法を模索するのです。

そのためにまず最初に、3～7つの香料を見つけることからはじめます。そして、香水を組み立てていきます。それはモーツァルトが言うところの「私はお互いを愛する小さなメロディーを探しています」ということなのです。

キリアン・ヘネシー

日本においてもファッション感度の高い男女のみならず、より一般的なラグジュアリー・フレグランス・ブランドとして定着しつつある「キリアン」。このブランドの創業者であるキリアン・ヘネシーはその苗字が示す通り、世界最大のコニャック生産企業ジャズ・ヘネシー&カンパニーの創設者であるリチャード・ヘネシーの子孫です（1987年にルイ・ヴィトンと合併し、モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン（LVMH）となる）。

そんなヘネシー一族の貴公子である彼が、自身のルーツであるコニャックとジンを題材にしたコレクション「ザ リカーズ」をローンチしたのでした。2020年10月16日に発売されたこのコレクションは二つの香りから成ります。そのうちのひとつ「ローゼズ オン アイス」＝〝氷の上の薔薇〟は、フランク・フォルクルにより調香されました。

全く新しい領域に到達したいと考えたキリアン・ヘネシーは、いつか一緒に作品を生み出したいと考えていた、今まで一切接点のなかった調香師をあえて選びました。そして、18ヶ月の歳月をかけこの香りを創造したのでした。

他人を酔わせるヘンドリックスジンの香り

©Kilian

©Kilian

妻（エリザベス・ジョーンズ・ヘネシー）がオン・ザ・ロックでよく飲んでいるヘンドリックスというジンの香りで、新しい香りを作ろうと考えました。そして、私はこの飲料について掘り下げてみました。そして、二つのことを知りました。１）ヘンドリックスは創業者の名ではないということ。２）キュウリ（キューカンバー）とローズをジュニパーベリーと一緒に蒸留するというアイデアを思いついたローズ・ガーデンの庭師の名から取ったということ。

そして、フランクにより正確なキュウリの香りを生み出せないか確認したところ（通常キュウリからは香料が抽出できない）、フィルメニッヒ社の STT (smell the taste)という新しいテクノロジーを紹介してくれたのでした。このテクノロジーによって、キュウリのみずみずしい香りを再現することに成功したのでした（この技術ははティエリー・ミュグレーの「エンジェル」に触発され生み出された）。

キリアン・ヘネシー

ここでまずヘンドリックスジンについて説明しましょう。

それは、11種類のボタニカル（ジュニパーベリー、キャラウェイシード、アンジェリカ、カモミール、オレンジピール、コリアンダー、レモンピールなど）に、個別に抽出したブルガリア産のダマスクローズのエッセンスとオランダ産のキューカンバーのエッセンスを蒸留して生み出したスコットランドのジンとして1999年に誕生しました。

そして、2003年度サンフランシスコ・スピリッツ・コンペティションで金賞を受賞。また同年、アメリカのウォール・ストリート・ジャーナルにて「世界のベストジン」にも選ばれ瞬く間に話題になり今に至ります。

最初に弾けるようなライムと共に、〝キュウリ〟が現れます。そして、ジュニパーベリーが肌の上に乗り、ローズと絡み合うことにより、肌の表面に薄氷が張るようなひんやり感を生み出してくれます。

この香りの面白さは、ムエットではなく、肌の上で感じるヘンドリックスジンの蒸留の過程にあります。それは肌の上に生み出された溶けない氷のような感触です。

やがて。キューカンバーのアクアティックノートが、サンダルウッドとムスクにより、暖かさと冷たさのコントラストを楽しむようなクールなドライダウンを迎えることになります。やけにモテる晩に、ふと冷静になって鏡を見た瞬間、「やっぱり今日の私はイケてるよね」とにやりとしてしまう瞬間の香りです（70年代風に言えば「あんたが大将」の香り）。

ロックグラスを彷彿とさせるアールデコ調のボトルデザインは、最高級のバーで過ごす至福のひとときを想わせます。

人によってはこの写真の通りになってしまう香り

人によっては、この写真そのままの香りになってしまうので、危険な香りとも言えます。

香水データ

香水名：ローゼズオンアイス
原名：Roses on Ice
種類：オード・パルファム
ブランド：キリアン
調香師：フランク・フォルクル
発表年：2020年
対象性別：ユニセックス
価格：50ml／33,000円
販売代理店ホームページ：ラトリエ デ パルファム

トップノート：キュウリ、ジュニパーベリー、ライム
ミドルノート：センティフォリアローズ
ラストノート：ムスク、サンダルウッド